Morgante

I cotti

Il nostro cotto a bassa temperatura

La vera bontà è semplice, ha pochi ingredienti.

Per il prosciutto cotto, seguiamo le stesse ricette e rispettiamo gli stessi tempi degli anni Sessanta, offrendo in più tutti i vantaggi di una moderna organizzazione industriale, in grado di soddisfare l’evoluzione della distribuzione e dei consumi.

Seguiamo le stesse ricette degli anni Sessanta

In un laboratorio artigiano, che stava diventando industria, sperimentavamo i primi prosciutti cotti, i primi Praga, facevamo ricerca e sviluppo con la carne e le spezie pesate sulla bilancia a stadera, le sfere per il massaggio delle cosce, le vasche per la cottura lenta a bassa temperatura.

Il prosciutto cotto Morgante
Il prosciutto cotto Morgante