PROSCIUTTI CRUDI DOP

Prodotti d’eccellenza della salumeria italiana tutelati dal marchio Dop, il prosciutto di San Daniele ed il prosciutto di Parma sono prodotti rispettando i rigidi disciplinari consortili per garantire prosciutti inimitabili.  Accomunati dalla severa selezione della materia prima, da una lunga stagionatura, un rilevante intervento umano e microclimi differentemente unici, esprimono le due diverse tradizioni ed un patrimonio di esperienza secolare.
 
Prosciutto di San Daniele DOP

Prodotto DOP tutelato dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele che ne regolamenta severamente la produzione, è realizzato con cosce fresche di peso superiore a 12  kg, provenienti  da suini nati, allevati e macellati in Italia ed alimentati a regimi rigorosamente controllati. Dopo la lavorazione, le cosce con caratteristico e distintivo zampino devono stagionare per almeno 13 mesi nel territorio del comune di San Daniele del Friuli dove avviene la leggendaria  stagionatura: solo in questi luoghi l'aria fredda  proveniente da  Nord incontra la brezza calda e mite dell'Adriatico, creando un microclima unico e perfetto per la  stagionatura delle carni.

 
 
 
DESCRIZIONE PRODOTTO
COD. PRODOTTO
COD. EAN
STAGIONATURA MINIMA
PESO MEDIO
 
Prodotto 11
PF1703 
240704 
minima 16 mesi 
> 10,5 Kg 
 
Prodotto 14
PF1700 
471580 
minima 14 mesi 
10-11 Kg 
 
Prodotto 15
PF1701 
676020 
minima 14 mesi 
9-10 Kg 
 
Prodotto 12
PF1709 
240705 
minima 16 mesi 
> 7,5 Kg 
 
Prodotto 18
PF1710 
471590 
minima 14 mesi 
7.5-8.5 Kg 
 
Prodotto 17
PF1708 
908120 
minima 14 mesi 
6-7 Kg 
 
Prodotto 13
PF1707 
249855 
minima 16 mesi 
> 7,5 Kg 
 
Prodotto 19
PF1712 
908130 
14 mesi 
7-8 Kg 
 
Prodotto 22
PF1715 
908130 
minima 14 mesi 
7-8 Kg 
 
Prodotto 20
PF1711 
471520 
minima 14 mesi 
3,5 Kg 
 
 
Prosciutto di Parma DOP

Tutelato e regolamentato dal Consorzio del Prosciutto di Parma, che ne garantisce le caratteristiche di genuinità e la provenienza, il più noto dei salumi italiani DOP è prodotto ricorrendo a suini italiani “pesanti”,  con un giusto equilibrio tra parti grasse e magre; solo così si ottengono cosce stagionate che hanno il privilegio di essere marchiate a fuoco con la prestigiosa “Corona Ducale”, sinonimo di garanzia certificata.

 
 
 
DESCRIZIONE PRODOTTO
COD. PRODOTTO
COD. EAN
STAGIONATURA MINIMA
PESO MEDIO
 
Prodotto 32
PF1800 
271223 
minima 16 mesi 
8-10 Kg 
 
Prodotto 33
PF1810 
271224 
16 months  
8 Kg 
 
Prodotto 159
PF1811 
234960 
minima 16 mesi 
8 Kg